美牛風波不斷，黃金價格，現在台灣牛肉才是王道。細碎的青蔥和薑絲、新鮮的切片薄嫩牛肉，喜餅推薦，淋上滾燙的高湯，關鍵字行銷，就是一碗道地的台南美食「青蔥台灣牛肉湯」。為發揚台灣特有的牛肉文化，台中蘋果肌推薦診所，農委會和台灣肉牛產業發展協會共同舉辦「2012台灣牛肉嘉年華」，鮭魚鬆專賣，將在5月26日於台南善化啤酒廠正式開跑。
記者會現場展示出多種牛肉創意料理，台中杏仁酸換膚，其中包括「淡定紅茶滷牛肉」，將爆紅的南投魚池鄉淡定紅茶入菜，牛腩切塊川燙，做成茶香四溢又不失牛肉風味的料理。另外，還有「黑椒五彩牛肉捲」、「川味水煮牛腱肉」、「金杯蒜香牛肚絲」、「四喜骰子牛肉粒」等，讓人看了口水直流。
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