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，高夠要定一溫油，
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，炸油先議建則，
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，炒快是若；醋白淋上子茄的好切在可，
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，煮蒸是若，
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，醒提欽鳳徐廚主，
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。勻炒水、糖、醋、油醬加，勻拌子茄炸加，香炒蒜、薑、醬瓣豆、肉。秒01炸仁豆豌、椒甜，秒03炸溫油度081以先子茄法做
。粉米玉上沾、塊小切皮去子茄
：備準
lm51水、克2糖、lm01醋白、lm5油醬、克8末蒜、克02粉米玉、克4末薑、克06仁豆豌、克05丁肉花五、克04醬瓣豆辣、克06丁椒甜、克002子茄長
：料材】茄味風鄉家【。飯下外格來起吃，滑爽香鮮
。鐘分7煮燜糖、油醬、子茄、水加，勻炒糖、醬麵甜加，末肉、蒜、薑香炒煮燜2
。起撈下一燙水滾入，色黃金成炸溫油度081以子茄水過1
。段長切皮去子茄
：備準
克8糖、lm8油醬、克52醬麵甜、lm08水、克51末蒜、克5末薑、克06末肉豬、克003子茄長
：料材】子茄燒醬【。口順甜微，性韌失不綿軟子茄
。汁醬淋出取，鐘分51蒸火中以再，醋淋，狀條成切子茄條切2
。汁醬成混醬蓉蒜及露鮮辣加，椒辣入沖，度081至熱加油、油香沖油1
克02醬蓉蒜、克5末椒辣青、lm01露鮮辣、克５末椒天朝、lm51油、lm03油香、克05醋白、克052子茄長皮去
：料材】子茄撕手【。汁多爽清，感口脆微及度甜了留保子茄蒸
。花蔥入灑前鍋起，色上炒子茄及糖、醋白、油醬、水入加炒熱2
。香煸火小醬瓣豆及蒜、薑、末肉將油許少以香煸1
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：備準
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：料材】子茄香魚【新凱高╱影攝 婷筑許╱導報。菜常家的味美出化變可即，式方等炸油、炒熱、拌涼過透欽鳳徐廚主廳菜川店飯大賓國北台。材食的宜咸少老是，感口綿軟上加，淡清道味，養營富豐有含子茄。胃開來吃，味風等辣香甜酸聚匯
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嘴涮皆炒熱拌涼 子茄綿軟
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